立川で黒毛和牛のカルビ、タン、ホルモンなどの焼肉をリーズナブルに堪能
“今日は美味しい焼肉が食べたい気分―”。
大人気の黒毛和牛の牛タンは様々な部位を扱うために、1日に3～5本を皮付きのままブロックで仕入れ。皮を剥いでから、タン元、タン中、タン先、タン下に分けてカットしご提供します。中でもタン元とタン中は、特に質が良く、その美味しさは格別。部位それぞれに異なる食感や風味をお楽しみいただけます。また、タンと相性抜群のネギヤバ白（千切りネギ）・青（刻みネギ）（各440円）をあわせることで、より風味豊かにお召し上がりいただけます。
※価格は全て税込みです。
舌の根本にあたるタン元は、やわらかく脂ノリが良いことが特徴です。そんなタン元ならではのジューシーさをより感じていただくために、分厚くカットしてご提供。ふんわりとした食感の後に、口いっぱいに上品な味わいが広がります。
舌の中間部分のタン中は、筋肉質のため程よい歯ごたえが特徴的。薄くスライスすることで、そのコリコリとした弾力がより際立ちます。あっさりとした塩味で、いくらでも食べられると好評です。
肩から腰にかけての背肉部分にあたるロースは、適度な霜降りできめ細やかな肉質をもっています。
薄くカットしているからこそ、片面を5秒ずつさっと焼くだけですぐに食べごろ。やわらかな肉から舌の上に広がる甘い脂の旨味がたまりません。是非一気に焼かず、一枚ずつ丁寧に焼いてお召し上がりください。
上ハラミは入手が困難で、月に1回あるかないかのとても希少な部位。ご予約を承っていないため、ご来店時にあればラッキーな逸品です。サシがきめ細かく脂ノリが良いながらも意外と味わいはあっさりしており、噛めば噛むほど上品な旨味が広がります。
当店では、店内でお召し上がりいただくだけでなく、ランチやお土産に最適なお弁当の販売もしています。全ての焼肉メニューに＋400円（税込み）の価格で、立派な焼肉弁当をご用意。ご要望も承りますので、気軽にご相談ください。
※価格は全て税込みです。
